Gromperekichelcher
La cuisine luxembourgeoise est un fascinant mélange de traditions culinaires, reflétant les influences des pays voisins, en particulier la France, la Belgique et l’Allemagne. Ce riche héritage gastronomique se traduit par une variété de plats typiques mettant à l’honneur des ingrédients locaux et des méthodes de préparation à la foi traditionnelles et innovantes.
Judd mat Gaardebounen
Les plats traditionnels
F’rell am Rèisleck – truite fraîche cuisinée dans une délicate sauce au Riesling, un vin blanc local qui sublime la saveur du poisson.
Hiecht mat Kraiderzooss – brochet servi avec une sauce verte aux herbes aromatiques, mettant en valeur la fraîcheur du poisson d’eau douce.
Kniddelen mam Speck – gnocchis de farine servis avec des lardons croustillants, un plat réconfortant très apprécié durant les mois d’hiver.
Huesenziwwi – ragoût de lièvre mijoté lentement avec du lard et flambé au brandy, un plat qui reflète la tradition de la chasse dans le pays.
Judd mat Gaardebounen – échine de port fumée accompagnée de fèves, considéré comme le plat national du Luxembourg. Le porc est un ingrédient central de la cuisine locale.
Bouneschlupp – une soupe copieuse à base de haricots verts, pommes de terre, oignons et lardons, souvent servie comme entrée chaude nourrissante.
Kniddelen mam Speck
Träipen – la version luxembourgeoise du boudin noir, plat généralement accompagné d’une sauce aux pommes qui équilibre son goût prononcé.
Gromperekichelcher – galettes croustillantes de pommes de terre râpées mélangées avec des oignons et des épices, souvent vendues comme street food lors des foires et des marchés.
Äppelklatzen – pommes cuites enveloppées dans une pâte feuilletée et parfumées à la cannelle et à la noix de muscat, un dessert qui met à l’honneur les saveurs de l’automne.
"Bouchées à la reine" o Paschtéit - Vols-au-vent garnis de viande ou de poisson, souvent servis avec une sauce crémeuse au vin blanc.
Rieslingspaschtéit – Pâté de port et de veau avec une gelée au Riesling.
Kuddelfleck – tripes panées et frites, servies avec une sauce à base de moutarde.
Kachkéis – fromage fondu à tartiner, généralement accompagné de pain et de moutarde. Le miel ainsi que les produits dérivés de la pomme (cidre et jus) sont également très appréciés.
Bouneschlupp
Manger à bon prix au Luxembourg
Voici quelques bonnes adresses pour manger à Luxembourg-ville sans se ruiner.
Pizzeria Bacchus – Accueil chaleureux, service rapide, portions généreuses et des prix étonnamment bas pour un emplacement aussi central.
Chez Bacano – un restaurant simple, idéal pour déguster des gambas flambées ou un plat du jour à prix abordable.
De Gudde Wellen – Un bar jeune et dynamique avec une vue panoramique spectaculaire sur la Ville-Haute et le quartier du Grund, parfait pour vos apéros en musique.
Mamacita – Un bar-restaurant mexicain pittoresque proposant des cocktails et de la musique.
Kumpir The Happy Potato –Pommes de terre au four garnies au choix.
Rue typique de Ville-Haute
À tester
Fields , est considérée comme l’un des meilleurs restaurants végétariens au monde. Il propose également des plats sans lactose et sans gluten.
Dans le Noir ?, à Luxembourg-ville, offre une expérience culinaire unique : un dîner raffiné plongé dans l’obscurité la plus totale, servi par des personnes non voyantes.
