Gromperekichelcher
De Luxemburgse keuken is een fascinerende combinatie van culinaire tradities die de invloeden van de buurlanden Frankrijk, België en Duitsland weerspiegelen. Dit rijke gastronomische erfgoed komt tot uiting in een verscheidenheid aan typische gerechten waarbij lokale ingrediënten en zowel traditionele als innovatieve bereidingsmethoden worden gebruikt.
Judd mat Gaardebounen
Traditionele gerechten
F’rell am Rèisleck - verse forel gekookt in een delicate Riesling-saus, een lokale witte wijn, die de smaak van de vis versterkt.
Hiecht mat Kraiderzooss - snoek geserveerd met een groene kruidensaus, een combinatie die de versheid van de zoetwatervis benadrukt.
Kniddelen mat Speck - deegballetjes van bloem geserveerd met knapperig spek, het gerecht wordt beschouwd als comfortfood dat zeer gewaardeerd wordt tijdens de koudere maanden.
Huesenziwwi - langzaam gekookte hazenstoofpot met spek en geflambeerd met brandy, een gerecht dat de jachttraditie van het land weerspiegelt.
Judd mat Gaardebounen - gerookt varkensvlees geserveerd met tuinbonen, het wordt beschouwd als het nationale gerecht van Luxemburg. Varkensvlees wordt veelvuldig gebruikt in de lokale keuken.
Bouneschlupp - een stevige soep op basis van sperziebonen, aardappelen, uien en spek, het wordt vaak geserveerd als voedzaam voorgerecht.
Kniddelen mam Speck
Träipen - de Luxemburgse versie van bloedworst, meestal geserveerd met een appelsaus die de intense smaak van de worst verzacht.
Gromperekichelcher – knapperige panennkoekjes van geraspte aardappelen gemengd met ui en specerijen, vaak verkocht als streetfood tijdens beurzen en markten.
Äppelklatzen - gekookte appels gewikkeld in bladerdeeg en gekruid met kaneel en nootmuskaat, een dessert met de smaken van de herfst.
"Bouchées à la reine" of Paschtéit - Bladerdeegbakjes gevuld met vlees of vis, vaak geserveerd met een romige wittewijnsaus.
Rieslingspaschtéit – Een hartige taart gevuld met een mengsel van varkens- en kalfsvlees en gelatine gemaakt van Riesling.
Kuddelfleck - gepaneerde en gefrituurde pens, geserveerd met een saus op basis van mosterd.
Kachkéis – een gesmolten, smeerbare kaas, traditioneel geserveerd met brood en mosterd. Ook honing en producten die afkomstig zijn van de verwerking van appels (zoals cider en sappen) worden zeer gewaardeerd.
Bouneschlupp
Betaalbaar eten in Luxemburg
Hier zijn een paar goede plekken om te eten in de stad Luxemburg zonder veel geld uit te geven.
Pizzeria Bacchus - Vriendelijkheid, snelle service, ruime porties en verrassend lage prijzen voor een locatie midden in het centrum van de stad.
Chez Bacano – Een eenvoudig restaurant, ideaal voor geflambeerde scampi’s of het voordelige gerecht van de week.
De Gudde Wellen – Een jonge, levendige bar met een spectaculair panoramisch uitzicht over Ville-Haute en de wijk Grund, perfect voor je aperitieven met muziek.
Mamacita – Een pittoresk Mexicaanse bar-restaurant met cocktails en muziek.
Kumpir The Happy Potato – gepofte aardappels met toppings naar keuze.
Typische straat in Ville-Haute
Zeker proberen
Fields, wordt beschouwd als een van de beste vegetarische restaurants ter wereld (ze serveren ook lactose- en glutenvrije gerechten). Dans le Noir?, in Luxemburg Stad, serveert verfijnd eten in totale duisternis, geserveerd door blinde obers: een buitengewone culinaire ervaring.
.jpeg)
