Specjały Luksemburga i miejsca godne polecenia

Kuchnia luksemburska to fascynująca mieszanka tradycji kulinarnych, odzwierciedlających wpływ sąsiednich krajów, przede wszystkim Francji, Belgii i Niemiec. Bogate dziedzictwo gastronomiczne objawia się w szerokim wyborze tradycyjnych dań, stanowiących celebrację lokalnych składników oraz tradycyjnych i nowatorskich technik gotowania.

Tradycyjne dania

F'rell am Rèisleck - świeży pstrąg w delikatnym sosie z rieslinga, lokalnego białego wina, które wzbogaca smak ryby.

Hiecht mat Kraiderzooss - szczupak podawany z zielonym sosem ziołowym, który podkreśla świeżość słodkowodnej ryby.

Kniddelen mam Speck - mączne kopytka serwowane z chrupiącym boczkiem; to wyśmienity comfort food, szczególnie popularny w chłodniejszych miesiącach.

Huesenziwwi - gulasz z zająca wolno duszony z dodatkiem słoniny i flambirowany brandy; danie to odzwierciedla łowiecką tradycję kraju.

Judd mat Gaardebounen - wędzona wieprzowina podawana z bobem, uznawana za narodowe danie Luksemburga. Mięso wieprzowe jest często spotykane w lokalnej kuchni.

Bouneschlupp - pożywna zupa z fasolki szparagowej, ziemniaków, cebuli i boczku, często podawana jako pożywne pierwsze danie.

Träipen - luksemburska wersja kaszanki, zwykle serwowana z sosem jabłkowym dla zrównoważenia jej intensywnego smaku.

Gromperekichelcher - chrupiące placki z tartych ziemniaków, z dodatkiem cebuli i przypraw, często sprzedawane jako street food na targach i jarmarkach.

Äppelklatzen - krojone jabłka zapiekane w cieście francuskim, doprawione cynamonem i gałką muszkatołową; to deser celebrujący jesienne smaki.

"Bouchées à la reine" lub Paschtéit - Vol-au-vents z farszem mięsnym lub rybnym, często podawane z kremowym sosem z białego wina.

Rieslingspaschtéit - pasztet wieprzowo-cielęcy z galaretką z rieslinga

Kuddelfleck - panierowane i smażone flaki podawane z sosem musztardowym.

Kachkéis – popularne smarowidło do chleba, czyli roztopiony ser, serwowany zwykle z musztardą.

Popularne są również miód i wyroby z jabłek (cydr i sok).

Gdzie tanio zjeść w Luksembrugu?

Oto kilka miejsc w Luksemburgu, gdzie można dobrze zjeść, nie wydając na to fortuny.

Pizzeria Bacchus - przyjazna, szybka obsługa, obfite porcje i niezwykle niskie ceny, jak na tak centralne położenie.

Chez Bacano - lokal bez zadęcia, do którego warto wpaść na flambirowane krewetki lub tanie danie tygodnia.

De Gudde Wellen – Un bar jeune et dynamique avec une vue panoramique spectaculaire sur la Ville-Haute et le quartier du Grund, parfait pour vos apéros en musique.

Mamacita - malowniczy meksykański bar i restauracja z koktajlami i muzyką.

Kumpir The Happy Potato – zaprasza na pieczone ziemniaki w papilotkach z szerokim wyborem dodatków.

Polecane restauracje

Fields, jest uważana za jedną z najlepszych restauracji wegetariańskich na świecie (oferuje także dania bez laktozy i glutenu). Z kolei Dans le Noir? w centrum Luksemburga proponuje niezwykłe doświadczenie kulinarne. Wyrafinowane dania są serwowane w całkowitych ciemnościach przez niewidomych kelnerów.